Многие ждали, что с 1 января в России вступит в силу новый техрегламент на молоко и молочную продукцию Таможенного Союза. Он был принят в стране еще в 2014 году, однако его реализация была отложена на пару лет. Но в конце прошлого года производители обратились в Минсельхоз с просьбой дать им отсрочку еще на три года – в части запрета на использования молока от лейкозных коров. По экспертным оценкам, у нас их чуть ли не 30%. По крайней мере, пока на это закрывают глаза. А вот «молочных продуктов», коими должны теперь звать молоко из порошка, в наших магазинах как-то не видно...
Новый технический регламент «О безопасности молока и молочной продукции» был призван установить единые стандарты маркировки молока и молочной продукции в странах Таможенного союза. Например, документ ввел понятие «восстановленное молоко» - именно так должны писать на этикетках продуктов, которые в чистом виде молоком не являются, а является разведенным порошком. Еще один новый термин – «молочный напиток» (в такой при изготовлении которых добавляли воду и другие ингредиенты). По идее теперь потребитель сможет легко понимать, что перед ним — настоящее молоко или суррогат. Документ коснулся всей молочной продукции - от сыров до мороженого.
Документ ввел в России уже давно действующие в Европе требования к безопасности молока-сырья. В переработку должны допускать лишь молоко, полученное от здоровых животных из хозяйств, где нет официально зарегистрированных в течение последних 12 месяцев заразных болезней животных. В первую очередь, лейкоза. Однако именно этот пункт производители попросили отложить до лучших времен — за два года многие так и не успели излечить свои стада. Их главный аргумент — новое требование может привести к серьезному дефициту отечественного молока-сырья. Ведь у нас есть регионы (например, Алтай), где численность зараженного крупного рогатого скота достигает 30%. И их остается только зарезать...
Минсельхоз производителей в этом вопросе уже поддержал. И пока согласился с необходимостью сохранения возможности использования в промпереработке молока из хозяйств, признанных неблагополучными из-за лейкоза. Ведомство даже настаивает на исключении этого требования и приложения к Техническому регламенту.
Однако остальные требования никто не изменял, но пока потребители не заметили особых перемен на молочных полках магазинов. Особую обеспокоенность вызывает детское питание — как отразится Новый техрегламент на нем. «Для нас, как производителей молочной продукции для детского питания, значительных изменений не произошло, - уверяет директор по качеству и новым технологиям российского производителя Дмитрий Макаркин. – Требования к организации производства и обеспечению качества молочного детского питания как были, так и остались очень высокими».
При этом некоторые требования нового документа производителей смущают. «На мой взгляд, к недостаткам нового техрегламента можно отнести обязательное требование в маркировке обозначать нормативный документ, по которому выпущена продукция, - отмечает г-н Макаркин. – Любое изменение в номере нормативного документа, например, обозначения номера Технических условий, которое может быть связано как с внутренними процедурами производителя, так и с изменением законодательства, повлечет за собой замену упаковочного материала, а это новые финансовые затраты и в без того непростой экономической ситуации. Таким образом, данное требование ставит производителей молочной продукции в более жесткие условия, чем производителей других отраслей пищевой продукции».
На фоне экономических проблем производителей молока ждет еще немало потрясений. Субсидии им грозятся уменьшить аж в 40 раз. И это при том, что сегодня наша страна самостоятельно обеспечивает себя молоком только на 60%, а его производство является одной из самых долгоокупаемых отраслей сельского хозяйства – 10 лет и более.
